Coltello per Santoku Sushi Line, lama acciaio inox da 16 cm. Tempera a ghiaccio. Coltelleria 3342

Coltello per Santoku Sushi Line, lama acciaio inox da 16 cm. Tempera a ghiaccio. Coltelleria 3342

Lunghezza Lama: 16 cm.
Spessore Lama: 2 mm.
Materiale Lama: acciaio inox.
Materiale Manico: POM, perfettamente equilibrato con la lama.

Taglio: affilatura eseguita su un solo lato, rispettando così la tradizione orientale. Tale caratteristica, assieme all'alta qualità dell'acciaio, al trattamento termico e alla cura nella lavorazione di finitura, permettono di ottenere un taglio netto, esaltando così la qualità dei prodotti.

Lama con trattamento: Tempera a Ghiaccio
La tempera a ghiaccio è un trattamento termico innovativo che permette di aumentare la durezza delle lame di circa 1,5-2,0 HRC, questo trattamento garantisce una struttura dell'acciaio più compatta e una maggiore resistenza del taglio.
I coltelli trattati con tale tecnica sono visivamente facilmente individuabili, poiché le lame sono lucidate "a specchio".