Impastatrice a forcella per pane e pizza, capacità 30 Kg potenza 750 W monofase, 1 velocità.

La impastatrice a forcella è una attrezzatura per ristorazione concepita per lavorare impasti di consistenza media e dura senza scaldarli, con un ottimo livello di ossigenazione e garantendo la formazione di una maglia glutinica elastica e al tempo stesso compatta.

Infatti il caratteristico movimento dell’utensile a forcella evita il surriscaldamento dell'impasto e genera un'ampia insufflazione di ossigeno, inoltre consente di lavorare in modo omogeneo e in breve tempo sia piccole (3/4 kg) che grandi (30 Kg) quantità di prodotto, generando una incordatura dell’impasto ottimale e garantendo in tal modo un risultato di lavorazione perfetto.

Qualità indiscutibili di questa fantastica impastatrice a forcella piccola sono proprio le dimensioni piuttosto ridotte rispetto ad altri modelli della sua categoria, la possibilità di lavorare impasti sia a media che ad alta idratazione senza rinunciare mai alla qualità del prodotto finale e l'etrema silenziosità.

Questa tipologia di impastatrici a forcella è particolarmente indicata per attività come pizzerie, pasticcerie e panetterie.

Caratteristiche: 

L'impastatrice è dotata di una solida struttura in metallo verniciato mentre vasca, utensile e coperchio sono realizzati interamente in acciaio inox.
La trazione dell’utensile a forcella è effettuata tramite cinghia per offrire massima silenziosità e un spazio di lavoro che garantisca il massimo comfort ambientale per l’operatore.

Il motore eroga una potenza di 750 Watt / 1HP.

La vasca da 35 litri inoltre è dotata di una protezione grigliata basculante per agevolare l’inserimento dei vari ingredienti e consentire una facile osservazione dell'impasto in lavorazione. L’impianto elettrico è a bassa tensione, conforme a tutti i requisiti e alle normative della Direttiva Europea.

Le dimensioni esterne sono: 100x65x61h cm.

Dotazioni, varianti e accessori:

L’impastatrice è acquistabile in molteplici versioni che vanno dalla: monofase 220 Volt, trifase a doppia velocità da 400 Volt, oppure con timer o voltaggi speciali su richiesta.

Sono previsti a catalogo (opzionali) un carrello con altezza da terra di 10 cm, un cavalletto con altezza da 40 cm, oppure è possibile dotare la macchina di ruote di cui 2 frenanti sempre come accessori opzionali.